Лиофильная сушильная камера Abat ЛФ-06П

Лиофильная сушильная камера Abat ЛФ-06П предназначены для бережной сушки пищевых продуктов (сублимирования) под действием низких температур и вакуума.

 Лиофильная сушильная камера серии CHEF предназначена для высушивания продуктов в морозильной камере без потери вкуса и питательной ценности при помощи вакуумного насоса для последующего длительного хранения пищи в герметичной упаковке от 15 до 25 лет.

Достоинства:
- сохраняет до 99% всех полезных веществ в продукте
- срок хранения сублимированного продукта может достигать 25 лет
- удаляет до 95-99% влаги из продукта
- вкусовые качества продукта остаются практически неизменными
- быстрое восстановление продукта к исходным параметрам при добавлении воды

Работать на данном оборудовании можно практически с любым продуктом: овощи, фрукты, ягоды, мороженное и даже борщ.

- сенсорная панель управления
- лотки, контактирующие с продуктом, и облицовка корпуса лиофильной камеры выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304
- прозрачная дверь лиофильной камеры закрывается с помощью поворотной ручки в две ступени: сначала прикрывается, а затем прижимается к уплотнению
- цилиндрическая вакуумная камера со стеллажом для лотков
- 5 лотков в комплекте для размещения продукта
- вакуумный насос в комплекте

Сенсорная панель управления серии CHEF позволяет:
- устанавливать температуру от -20 °C для режима предварительной заморозки
- устанавливать температуру окончательной сушки для каждой программы в диапазоне от +23°C до +55°C
- устанавливать время шага выбранной программы
- проводить диагностику системы

Сублимировать можно практически любые продукты:
Ягоды
клубника, малина, черника, смородина и т.д.
Фрукты
вишня, абрикосы, дыня, инжир и т.д.
Овощи
картофель, морковь, свёкла, чеснок и т.д.
Первые блюда
супы
Вторые блюда
каши, плов, макароны и т.д.
Грибы
Молочные продукты
мороженое, йогурт, творог, молоко и т.д.
Кондитерские изделия
птичье молоко и т.д.
Мясо/Рыба
Травы, специи и зелень