Шкаф пекарский подовый Abat ЭШП-3КП

344 998 руб. есть ТОРГ

В наличии

Доставка

- Бесплатная доставка в черте города Новосибирска (без разгрузки)
- Платная доставка Академгородок - 1000 руб., Первомайский район, п.Элитный - 500 руб., р.п.Кольцово, ОбьГЭС - 750 руб. г.Бердск -1 700 руб., г.Искитим - 2 400 руб. (без разгрузки)
- Самовывоз Новосибирск, ул.Толмачевское шоссе, 27 склад №56 по будням с 9:00 до 17:00

Адреса складов

Техническая информация

Потр. эл/энергии, кВт	14,64
Внутренние размеры камеры, мм	1035х800х263(233)
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм	1300х1107х1700
Вес нетто, кг	368
Площадь выкладки, кв. м	2,25 (3х0,75)
Диапазон температур, C	+50...+320
Напряжение	380В
Производитель	Abat (Чувашторгтехника)
Комплектация	24 хлебные формы № 7, поды - природный камень
Количество камер	3
Время разогрева, мин	45
Пароувлажнение	да

Описание

Шкаф пекарский подовый Abat ЭШП-3КП подовый с функцией пароувлажнения предназначен для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологической линии.

- поды из природного камня - фельзита
- система пароувлажнения
- материал изготовления каждой камеры - оцинкованная сталь
- дверцы из нержавеющей стали
- каждая дверца оборудована жаропрочным смотровым стеклом;
- внутренняя подсветка каждой камеры
- ТЭН-ы из нержавеющей стали AISI 304
- раздельная плавная регулировка температуры верхних и нижних ТЭН-ов
- 2 механических термостата для каждой камеры
- аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +360 С
- лицевая панель из нержавеющей стали
- боковые и задняя стенки из окрашенного оцинкованного металла
- регулируемые по высоте ножки
- разборная конструкция, поставляется в одной упаковке.

В подовом шкафу ЭШП-3КП применяется природный камень - фельзит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки.

В электрических и особенно газовых духовых шкафах подача тепла неравномерна. Плита из фельзита, которым выложен под в ЭШП-3КП, при нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры.

Не меньшее значение играет и пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду. Камень, быстро прогревая тестовую заготовку, в первые минуты выпекания дает возможность дрожжам поднять хлеб перед тем, как образуется корка.

Камень и пар - два условия для идеального хлеба. Важно, чтобы хлеб максимально поднялся до того, как запечется корка. Ведь закладываемые тестовые заготовки сразу же подвергаются сильному тепловому воздействию, а пароувлажнение в камере позволяет избежать пересушивания корочки.

Размеры

Логистическая информация

Потр. эл/энергии, кВт	14,64
Внутренние размеры камеры, мм	1035х800х263(233)
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм	1300х1107х1700
Вес нетто, кг	368
Площадь выкладки, кв. м	2,25 (3х0,75)
Диапазон температур, C	+50...+320
Напряжение	380В
Производитель	Abat (Чувашторгтехника)
Комплектация	24 хлебные формы № 7, поды - природный камень
Количество камер	3
Время разогрева, мин	45
Пароувлажнение	да

Шкаф пекарский подовый Abat ЭШП-3КП подовый с функцией пароувлажнения предназначен для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологической линии.

- поды из природного камня - фельзита
- система пароувлажнения
- материал изготовления каждой камеры - оцинкованная сталь
- дверцы из нержавеющей стали
- каждая дверца оборудована жаропрочным смотровым стеклом;
- внутренняя подсветка каждой камеры
- ТЭН-ы из нержавеющей стали AISI 304
- раздельная плавная регулировка температуры верхних и нижних ТЭН-ов
- 2 механических термостата для каждой камеры
- аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +360 С
- лицевая панель из нержавеющей стали
- боковые и задняя стенки из окрашенного оцинкованного металла
- регулируемые по высоте ножки
- разборная конструкция, поставляется в одной упаковке.

В подовом шкафу ЭШП-3КП применяется природный камень - фельзит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки.

В электрических и особенно газовых духовых шкафах подача тепла неравномерна. Плита из фельзита, которым выложен под в ЭШП-3КП, при нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры.

Не меньшее значение играет и пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду. Камень, быстро прогревая тестовую заготовку, в первые минуты выпекания дает возможность дрожжам поднять хлеб перед тем, как образуется корка.

Камень и пар - два условия для идеального хлеба. Важно, чтобы хлеб максимально поднялся до того, как запечется корка. Ведь закладываемые тестовые заготовки сразу же подвергаются сильному тепловому воздействию, а пароувлажнение в камере позволяет избежать пересушивания корочки.