Шкаф отложенной расстойки Polair CS107 Bakery Br тип 1
301 668 руб.
Под заказ
Доставка
- Бесплатная доставка в черте города Новосибирска (без разгрузки) - Платная доставка Академгородок - 1000 руб., Первомайский район, п.Элитный - 500 руб., р.п.Кольцово, ОбьГЭС - 750 руб. г.Бердск -1 700 руб., г.Искитим - 2 400 руб. (без разгрузки)
- Самовывоз Новосибирск, ул.Толмачевское шоссе, 27 склад №56 по будням с 9:00 до 17:00
Техническая информация
Техническая информация
| Потр. эл/энергии, кВт | 8,0 |
| Габаритные размеры (ДхШхВ), мм | 697х1005х1960 |
| Вес нетто, кг | 180 |
| Внутренний объём, л | 700 |
| Диапазон температур, C | -10...+40 |
| Температурный режим | универсальные |
| Терморегулятор | эл. блок |
| Тип охлаждения | динамический |
| Расположение агрегата | верхнее |
| Производитель | Polair |
| Серия | Bakery |
| Тип двери | стекло |
| Конструкция двери | распашные |
| Комплектация | регулировка уровня влажности - от 60 до 95%, исплей диагональю 5 дюйма, педаль |
| Количество уровней | 20 направляющих под противни EN 40x60 |
| Нержавеющая сталь | да |
Описание
Описание
Шкаф отложенной расстойки Polair CS107 Bakery Br тип 1 предназначен для использования в кафе, ресторанах, магазинах, булочных, где организована выпечка хлебо-булочных изделий как полного цикла, так и из замороженных полуфабрикатов разной степени готовности.
Обеспечивает готовность заготовок из теста к выпечке в точно заданное время, сохраняет их необходимое время для оперативного пополнения витрины, дает возможность работать с замороженными полуфабрикатами.
Шкаф оснащен многофункциональной русифицированной контрольной панелью с дисплеем диагональю 5 дюймов, позволяющей управлять всеми режимами работы шкафа: блокировка ферментации и холодное хранение заготовок из теста, пробуждение и брожение, расстойка и хранение перед выпечкой. Задавать и менять параметры каждого из циклов, регулировать температуру, уровень влажности, скорость вращения вентилятора воздухоохладителя, протяженность каждого из этапов и всего процесса в целом как в автоматическом, так и в ручном режимах. Создавать программы, сохранять их и использовать в дальнейшем.
Холодильная система разработана с учетом специфики данного вида оборудования и обеспечивает равномерное охлаждение содержимого шкафа, предохраняя его от заветривания.
Обеспечивает готовность заготовок из теста к выпечке в точно заданное время, сохраняет их необходимое время для оперативного пополнения витрины, дает возможность работать с замороженными полуфабрикатами.
Шкаф оснащен многофункциональной русифицированной контрольной панелью с дисплеем диагональю 5 дюймов, позволяющей управлять всеми режимами работы шкафа: блокировка ферментации и холодное хранение заготовок из теста, пробуждение и брожение, расстойка и хранение перед выпечкой. Задавать и менять параметры каждого из циклов, регулировать температуру, уровень влажности, скорость вращения вентилятора воздухоохладителя, протяженность каждого из этапов и всего процесса в целом как в автоматическом, так и в ручном режимах. Создавать программы, сохранять их и использовать в дальнейшем.
Холодильная система разработана с учетом специфики данного вида оборудования и обеспечивает равномерное охлаждение содержимого шкафа, предохраняя его от заветривания.
Ультразвуковой профессиональный увлажнитель создает необходимый уровень влажности в диапазоне от 60 до 95%.*
Двери с термоизоляцией из пенополиуретана оснащены легкозаменяемым уплотнителем с магнитной вставкой. Механизм самозакрывания дверей обеспечивает необходимый в работе комфорт, как и наличие в комплекте поставки педали для открывания двери если заняты руки.
Стеклопакет двери остается прозрачным во всех режимах работы.
- 20 пар съемных направляющих позволяют разместить на них противни EN40x60 или 45х60 см
- Обшивки корпуса и двери выполнены из нержавеющей стали - снаружи и изнутри кроме внешней задней стенки
* шкаф необходимо подключить к системам подачи воды с водоочисткой и слива (в канализацию или большую емкость)
- 20 пар съемных направляющих позволяют разместить на них противни EN40x60 или 45х60 см
- Обшивки корпуса и двери выполнены из нержавеющей стали - снаружи и изнутри кроме внешней задней стенки
* шкаф необходимо подключить к системам подачи воды с водоочисткой и слива (в канализацию или большую емкость)
Доступны два варианта исполнения шкафов:
Тип 1 - с контроллером, оснащенным пятидюймовым цветным графическим дисплеем
Тип 2 - с контроллером, оснащенным большим семидюймовым дисплеем с многоцветной графикой
Тип 1 - с контроллером, оснащенным пятидюймовым цветным графическим дисплеем
Тип 2 - с контроллером, оснащенным большим семидюймовым дисплеем с многоцветной графикой
Размеры
Размеры
|
Логистическая информация
Логистическая информация
| Габаритные размеры в упаковке (ДхШхВ), мм | 790х1080х2125 |
| Вес брутто, кг | 205 |
-
Потр. эл/энергии, кВт 8,0 Габаритные размеры (ДхШхВ), мм 697х1005х1960 Вес нетто, кг 180 Внутренний объём, л 700 Диапазон температур, C -10...+40 Температурный режим универсальные Терморегулятор эл. блок Тип охлаждения динамический Расположение агрегата верхнее Производитель Polair Серия Bakery Тип двери стекло Конструкция двери распашные Комплектация регулировка уровня влажности - от 60 до 95%, исплей диагональю 5 дюйма, педаль Количество уровней 20 направляющих под противни EN 40x60 Нержавеющая сталь да -
Шкаф отложенной расстойки Polair CS107 Bakery Br тип 1 предназначен для использования в кафе, ресторанах, магазинах, булочных, где организована выпечка хлебо-булочных изделий как полного цикла, так и из замороженных полуфабрикатов разной степени готовности.
Обеспечивает готовность заготовок из теста к выпечке в точно заданное время, сохраняет их необходимое время для оперативного пополнения витрины, дает возможность работать с замороженными полуфабрикатами.
Шкаф оснащен многофункциональной русифицированной контрольной панелью с дисплеем диагональю 5 дюймов, позволяющей управлять всеми режимами работы шкафа: блокировка ферментации и холодное хранение заготовок из теста, пробуждение и брожение, расстойка и хранение перед выпечкой. Задавать и менять параметры каждого из циклов, регулировать температуру, уровень влажности, скорость вращения вентилятора воздухоохладителя, протяженность каждого из этапов и всего процесса в целом как в автоматическом, так и в ручном режимах. Создавать программы, сохранять их и использовать в дальнейшем.
Холодильная система разработана с учетом специфики данного вида оборудования и обеспечивает равномерное охлаждение содержимого шкафа, предохраняя его от заветривания.Ультразвуковой профессиональный увлажнитель создает необходимый уровень влажности в диапазоне от 60 до 95%.*
Двери с термоизоляцией из пенополиуретана оснащены легкозаменяемым уплотнителем с магнитной вставкой. Механизм самозакрывания дверей обеспечивает необходимый в работе комфорт, как и наличие в комплекте поставки педали для открывания двери если заняты руки.
Стеклопакет двери остается прозрачным во всех режимах работы.
- 20 пар съемных направляющих позволяют разместить на них противни EN40x60 или 45х60 см
- Обшивки корпуса и двери выполнены из нержавеющей стали - снаружи и изнутри кроме внешней задней стенки
* шкаф необходимо подключить к системам подачи воды с водоочисткой и слива (в канализацию или большую емкость)Доступны два варианта исполнения шкафов:
Тип 1 - с контроллером, оснащенным пятидюймовым цветным графическим дисплеем
Тип 2 - с контроллером, оснащенным большим семидюймовым дисплеем с многоцветной графикой -
-
Габаритные размеры в упаковке (ДхШхВ), мм 790х1080х2125 Вес брутто, кг 205
