• Шкаф отложенной расстойки Polair CS107 Bakery Br тип 1

Шкаф отложенной расстойки Polair CS107 Bakery Br тип 1

244 290 руб.
В наличии
Доставка
- Бесплатная доставка в черте города Новосибирска (Академгородок - 1000 руб.)
- Самовывоз Новосибирска ул.Толмачевское шоссе, 27 склад №56 по будням с 9:00 до 17:00
- Доставка на следующий день кроме субботы и воскресенья.
- Доставка по Новосибирской области от 15 рублей за 1 км в обе стороны.

Техническая информация
Техническая информация
Потр. эл/энергии, кВт 8,0
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм 697х1005х1960
Вес нетто, кг 180
Внутренний объём, л 700
Диапазон температур, C -10...+40
Температурный режим универсальные
Терморегулятор эл. блок
Тип охлаждения динамический
Расположение агрегата верхнее
Производитель Polair
Серия Bakery
Тип двери стекло
Конструкция двери распашные
Комплектация регулировка уровня влажности - от 60 до 95%, исплей диагональю 5 дюйма, педаль
Количество уровней 20 направляющих под противни EN 40x60
Нержавеющая сталь да
Описание
Описание
Шкаф отложенной расстойки Polair CS107 Bakery Br тип 1 предназначен для использования в кафе, ресторанах, магазинах, булочных, где организована выпечка хлебо-булочных изделий как полного цикла, так и из замороженных полуфабрикатов разной степени готовности.

Обеспечивает готовность заготовок из теста к выпечке в точно заданное время, сохраняет их необходимое время для оперативного пополнения витрины, дает возможность работать с замороженными полуфабрикатами.

Шкаф оснащен многофункциональной русифицированной контрольной панелью с дисплеем диагональю 5 дюймов, позволяющей управлять всеми режимами работы шкафа: блокировка ферментации и холодное хранение заготовок из теста, пробуждение и брожение, расстойка и хранение перед выпечкой. Задавать и менять параметры каждого из циклов, регулировать температуру, уровень влажности, скорость вращения вентилятора воздухоохладителя, протяженность каждого из этапов и всего процесса в целом как в автоматическом, так и в ручном режимах. Создавать программы, сохранять их и использовать в дальнейшем.

Холодильная система разработана с учетом специфики данного вида оборудования и обеспечивает равномерное охлаждение содержимого шкафа, предохраняя его от заветривания.

Ультразвуковой профессиональный увлажнитель создает необходимый уровень влажности в диапазоне от 60 до 95%.*

Двери с термоизоляцией из пенополиуретана оснащены легкозаменяемым уплотнителем с магнитной вставкой. Механизм самозакрывания дверей обеспечивает необходимый в работе комфорт, как и наличие в комплекте поставки педали для открывания двери если заняты руки.

Стеклопакет двери остается прозрачным во всех режимах работы.
- 20 пар съемных направляющих позволяют разместить на них противни EN40x60 или 45х60 см
- Обшивки корпуса и двери выполнены из нержавеющей стали - снаружи и изнутри кроме внешней задней стенки
 * шкаф необходимо подключить к системам подачи воды с водоочисткой и слива (в канализацию или большую емкость)

Доступны два варианта исполнения шкафов:
Тип 1 - с контроллером, оснащенным пятидюймовым цветным графическим дисплеем
Тип 2 - с контроллером, оснащенным большим семидюймовым дисплеем с многоцветной графикой


Размеры
Размеры
Шкаф отложенной расстойки Polair CS107 Bakery Br тип 1 - габаритные размеры
Габаритные размеры в упаковке (ДхШхВ), мм 790х1080х2125
Вес брутто, кг 205
  • Потр. эл/энергии, кВт 8,0
    Габаритные размеры (ДхШхВ), мм 697х1005х1960
    Вес нетто, кг 180
    Внутренний объём, л 700
    Диапазон температур, C -10...+40
    Температурный режим универсальные
    Терморегулятор эл. блок
    Тип охлаждения динамический
    Расположение агрегата верхнее
    Производитель Polair
    Серия Bakery
    Тип двери стекло
    Конструкция двери распашные
    Комплектация регулировка уровня влажности - от 60 до 95%, исплей диагональю 5 дюйма, педаль
    Количество уровней 20 направляющих под противни EN 40x60
    Нержавеющая сталь да
  • Шкаф отложенной расстойки Polair CS107 Bakery Br тип 1 предназначен для использования в кафе, ресторанах, магазинах, булочных, где организована выпечка хлебо-булочных изделий как полного цикла, так и из замороженных полуфабрикатов разной степени готовности.

    Обеспечивает готовность заготовок из теста к выпечке в точно заданное время, сохраняет их необходимое время для оперативного пополнения витрины, дает возможность работать с замороженными полуфабрикатами.

    Шкаф оснащен многофункциональной русифицированной контрольной панелью с дисплеем диагональю 5 дюймов, позволяющей управлять всеми режимами работы шкафа: блокировка ферментации и холодное хранение заготовок из теста, пробуждение и брожение, расстойка и хранение перед выпечкой. Задавать и менять параметры каждого из циклов, регулировать температуру, уровень влажности, скорость вращения вентилятора воздухоохладителя, протяженность каждого из этапов и всего процесса в целом как в автоматическом, так и в ручном режимах. Создавать программы, сохранять их и использовать в дальнейшем.

    Холодильная система разработана с учетом специфики данного вида оборудования и обеспечивает равномерное охлаждение содержимого шкафа, предохраняя его от заветривания.

    Ультразвуковой профессиональный увлажнитель создает необходимый уровень влажности в диапазоне от 60 до 95%.*

    Двери с термоизоляцией из пенополиуретана оснащены легкозаменяемым уплотнителем с магнитной вставкой. Механизм самозакрывания дверей обеспечивает необходимый в работе комфорт, как и наличие в комплекте поставки педали для открывания двери если заняты руки.

    Стеклопакет двери остается прозрачным во всех режимах работы.
    - 20 пар съемных направляющих позволяют разместить на них противни EN40x60 или 45х60 см
    - Обшивки корпуса и двери выполнены из нержавеющей стали - снаружи и изнутри кроме внешней задней стенки
     * шкаф необходимо подключить к системам подачи воды с водоочисткой и слива (в канализацию или большую емкость)

    Доступны два варианта исполнения шкафов:
    Тип 1 - с контроллером, оснащенным пятидюймовым цветным графическим дисплеем
    Тип 2 - с контроллером, оснащенным большим семидюймовым дисплеем с многоцветной графикой


  • Шкаф отложенной расстойки Polair CS107 Bakery Br тип 1 - габаритные размеры
  • Габаритные размеры в упаковке (ДхШхВ), мм 790х1080х2125
    Вес брутто, кг 205
Похожие товары