• Сковорода электрическая Abat ЭСК-90-0,67-120
  • Сковорода электрическая Abat ЭСК-90-0,67-120

Сковорода электрическая Abat ЭСК-90-0,67-120

140 360 руб.
В наличии
Доставка
- Бесплатная доставка в черте города Новосибирска (Академгородок - 1000 руб.)
- Самовывоз Новосибирска ул.Толмачевское шоссе, 27 склад №56 по будням с 9:00 до 17:00
- Доставка на следующий день кроме субботы и воскресенья.
- Доставка по Новосибирской области от 15 рублей за 1 км в обе стороны.

Техническая информация
Техническая информация
Потр. эл/энергии, кВт 15,0
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм 1202х1045х940
Вес нетто, кг 179
Размер выкладки, мм 1100х630х197
Внутренний объём, л 120
Площадь выкладки, кв. м 0,67
Диапазон температур, C +20...+270
Напряжение 380В
Производитель Abat (Чувашторгтехника)
Комплектация цельнотянутая чаша, опрокидываемая
Управление электромеханическое
Материал чаши нержавеющая сталь
Опрокидывание ручное
Время разогрева, мин 15
Расположение напольные
Нержавеющая сталь да
Описание
Описание
Сковорода электрическая Abat ЭСК-90-0,67-120  предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий. Сковорода не предназначена для непрерывного (поточного) приготовления продуктов.

- облицовка и боковые панели из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм
- задняя обшивка из крашеного оцинкованного металла
- цельнотянутая (без сварных швов) стальная чаша
- дно чаши толщиной 10 мм обеспечивает равномерное распределение и удержание тепла
- размеры чаши сковороды 1100х630х197 мм
- площадь дна чаши 0,67 м2
- объем чаши сковороды 120 л
- механизм подъема и опускания чаши
- фиксация крышки в любом положении
- плавная регулировка температуры жарочной поверхности от +20 до +270 С
- разогрев до 230 С за 15 минут
- регулируемые по высоте ножки.

Почему мы отдаем предпочтение стальному дну, а не чугунному? Лучшими антипригарными свойствами и теплопроводностью обладают серые чугуны, но высокие предельно допустимые нормы миграции железа при контакте с пищей делают их неприменяемыми в пищевой промышленности из-за вредного влияния на организм человека. (Пройти сертификацию в органах санэпиднадзора со сковородой из серого чугуна практически невозможно). Поэтому для изготовления чаш сковород, как правило, применяют чугуны с легированными добавками (Cr, Ni), которые значительно снижают теплопроводность чугуна, теплопроводность же применяемого нами стального дна на 20-25% выше. Нагрев чаши осуществляется электрическими ТЭН-ами, которые закреплены на утолщенном дне чаши.

Сковороды ГСК под торговой маркой Abat соответствуют международным стандартам изготовления. У многих санитарно-эпидемиологических служб европейских стран имеются претензии к чугунным поверхностям, связанные с повышенной миграцией железа из чугуна в пищу. Поэтому не случайно сковороды большинства европейских производителей имеют дно из нержавеющей стали. Таким образом, западные производители больше внимания уделяют здоровью конечных потребителей. В сковородах нашего производства мы используем стальное дно, теплопроводность которого может сравниться с параметрами чугунных чаш.
Размеры
Размеры
  • Потр. эл/энергии, кВт 15,0
    Габаритные размеры (ДхШхВ), мм 1202х1045х940
    Вес нетто, кг 179
    Размер выкладки, мм 1100х630х197
    Внутренний объём, л 120
    Площадь выкладки, кв. м 0,67
    Диапазон температур, C +20...+270
    Напряжение 380В
    Производитель Abat (Чувашторгтехника)
    Комплектация цельнотянутая чаша, опрокидываемая
    Управление электромеханическое
    Материал чаши нержавеющая сталь
    Опрокидывание ручное
    Время разогрева, мин 15
    Расположение напольные
    Нержавеющая сталь да
  • Сковорода электрическая Abat ЭСК-90-0,67-120  предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий. Сковорода не предназначена для непрерывного (поточного) приготовления продуктов.

    - облицовка и боковые панели из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм
    - задняя обшивка из крашеного оцинкованного металла
    - цельнотянутая (без сварных швов) стальная чаша
    - дно чаши толщиной 10 мм обеспечивает равномерное распределение и удержание тепла
    - размеры чаши сковороды 1100х630х197 мм
    - площадь дна чаши 0,67 м2
    - объем чаши сковороды 120 л
    - механизм подъема и опускания чаши
    - фиксация крышки в любом положении
    - плавная регулировка температуры жарочной поверхности от +20 до +270 С
    - разогрев до 230 С за 15 минут
    - регулируемые по высоте ножки.

    Почему мы отдаем предпочтение стальному дну, а не чугунному? Лучшими антипригарными свойствами и теплопроводностью обладают серые чугуны, но высокие предельно допустимые нормы миграции железа при контакте с пищей делают их неприменяемыми в пищевой промышленности из-за вредного влияния на организм человека. (Пройти сертификацию в органах санэпиднадзора со сковородой из серого чугуна практически невозможно). Поэтому для изготовления чаш сковород, как правило, применяют чугуны с легированными добавками (Cr, Ni), которые значительно снижают теплопроводность чугуна, теплопроводность же применяемого нами стального дна на 20-25% выше. Нагрев чаши осуществляется электрическими ТЭН-ами, которые закреплены на утолщенном дне чаши.

    Сковороды ГСК под торговой маркой Abat соответствуют международным стандартам изготовления. У многих санитарно-эпидемиологических служб европейских стран имеются претензии к чугунным поверхностям, связанные с повышенной миграцией железа из чугуна в пищу. Поэтому не случайно сковороды большинства европейских производителей имеют дно из нержавеющей стали. Таким образом, западные производители больше внимания уделяют здоровью конечных потребителей. В сковородах нашего производства мы используем стальное дно, теплопроводность которого может сравниться с параметрами чугунных чаш.
Похожие товары