• Сковорода электрическая Abat ЭСК-90-0,47-70
  • Сковорода электрическая Abat ЭСК-90-0,47-70

Сковорода электрическая Abat ЭСК-90-0,47-70

188 034 руб. есть ТОРГ
В наличии
Доставка
- Бесплатная доставка в черте города Новосибирска (без разгрузки) 
- Платная доставка Академгородок - 1000 руб., Первомайский район, п.Элитный - 500 руб., р.п.Кольцово, ОбьГЭС - 750 руб. г.Бердск -1 700 руб., г.Искитим - 2 400 руб. (без разгрузки)
- Самовывоз Новосибирск, ул.Толмачевское шоссе, 27 склад №56 по будням с 9:00 до 17:00
Техническая информация
Техническая информация
Потр. эл/энергии, кВт 12,0
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм 840х1045х940
Вес нетто, кг 128
Размер выкладки, мм 754х622х197
Внутренний объём, л 70
Площадь выкладки, кв. м 0,47
Диапазон температур, C +20...+270
Напряжение 380В
Производитель Abat (Чувашторгтехника)
Комплектация цельнотянутая чаша, опрокидываемая
Управление электромеханическое
Материал чаши нержавеющая сталь
Опрокидывание ручное
Время разогрева, мин 15
Нержавеющая сталь да
Описание
Описание
Сковорода электрическая Abat ЭСК-90-0,47-70 предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий. Сковорода не предназначена для непрерывного (поточного) приготовления продуктов.

Сковорода имеет плавную регулировку температуры жарочной поверхности в диапазоне +20...+270 С. Нагрев осуществляется ТЭНами, равномерно распределяющими тепло по поверхности чаши. Дно чаши толщиной 10 мм позволяет надежно удерживать тепло в режиме приготовления. Сковорода снабжена механизмом подъема и опускания чаши, что обеспечивает удобство опорожнения и обслуживания сковороды. Крышка предотвращает потерю тепла и фиксируется в любом положении. Сковорода имеет регулируемые по высоте ножки.

Почему мы отдаем предпочтение стальному дну, а не чугунному? Лучшими антипригарными свойствами и теплопроводностью обладают серые чугуны, но высокие предельно допустимые нормы миграции железа при контакте с пищей делают их неприменяемыми в пищевой промышленности из-за вредного влияния на организм человека. (Пройти сертификацию в органах санэпиднадзора со сковородой из серого чугуна практически невозможно). Поэтому для изготовления чаш сковород, как правило, применяют чугуны с легированными добавками (Cr, Ni), которые значительно снижают теплопроводность чугуна, теплопроводность же применяемого нами стального дна на 20-25% выше. Нагрев чаши осуществляется электрическими ТЭН-ами, которые закреплены на утолщенном дне чаши.

Сковороды ГСК под торговой маркой Abat соответствуют международным стандартам изготовления. У многих санитарно-эпидемиологических служб европейских стран имеются претензии к чугунным поверхностям, связанные с повышенной миграцией железа из чугуна в пищу. Поэтому не случайно сковороды большинства европейских производителей имеют дно из нержавеющей стали. Таким образом, западные производители больше внимания уделяют здоровью конечных потребителей. В сковородах нашего производства мы используем стальное дно, теплопроводность которого может сравниться с параметрами чугунных чаш.
Размеры
Размеры
Логистическая информация
Логистическая информация
Габаритные размеры в упаковке (ДхШхВ), мм 1010х920х1110
Объем, м3 1,03
Вес брутто, кг 174
  • Потр. эл/энергии, кВт 12,0
    Габаритные размеры (ДхШхВ), мм 840х1045х940
    Вес нетто, кг 128
    Размер выкладки, мм 754х622х197
    Внутренний объём, л 70
    Площадь выкладки, кв. м 0,47
    Диапазон температур, C +20...+270
    Напряжение 380В
    Производитель Abat (Чувашторгтехника)
    Комплектация цельнотянутая чаша, опрокидываемая
    Управление электромеханическое
    Материал чаши нержавеющая сталь
    Опрокидывание ручное
    Время разогрева, мин 15
    Нержавеющая сталь да
  • Сковорода электрическая Abat ЭСК-90-0,47-70 предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий. Сковорода не предназначена для непрерывного (поточного) приготовления продуктов.

    Сковорода имеет плавную регулировку температуры жарочной поверхности в диапазоне +20...+270 С. Нагрев осуществляется ТЭНами, равномерно распределяющими тепло по поверхности чаши. Дно чаши толщиной 10 мм позволяет надежно удерживать тепло в режиме приготовления. Сковорода снабжена механизмом подъема и опускания чаши, что обеспечивает удобство опорожнения и обслуживания сковороды. Крышка предотвращает потерю тепла и фиксируется в любом положении. Сковорода имеет регулируемые по высоте ножки.

    Почему мы отдаем предпочтение стальному дну, а не чугунному? Лучшими антипригарными свойствами и теплопроводностью обладают серые чугуны, но высокие предельно допустимые нормы миграции железа при контакте с пищей делают их неприменяемыми в пищевой промышленности из-за вредного влияния на организм человека. (Пройти сертификацию в органах санэпиднадзора со сковородой из серого чугуна практически невозможно). Поэтому для изготовления чаш сковород, как правило, применяют чугуны с легированными добавками (Cr, Ni), которые значительно снижают теплопроводность чугуна, теплопроводность же применяемого нами стального дна на 20-25% выше. Нагрев чаши осуществляется электрическими ТЭН-ами, которые закреплены на утолщенном дне чаши.

    Сковороды ГСК под торговой маркой Abat соответствуют международным стандартам изготовления. У многих санитарно-эпидемиологических служб европейских стран имеются претензии к чугунным поверхностям, связанные с повышенной миграцией железа из чугуна в пищу. Поэтому не случайно сковороды большинства европейских производителей имеют дно из нержавеющей стали. Таким образом, западные производители больше внимания уделяют здоровью конечных потребителей. В сковородах нашего производства мы используем стальное дно, теплопроводность которого может сравниться с параметрами чугунных чаш.
  • Габаритные размеры в упаковке (ДхШхВ), мм 1010х920х1110
    Объем, м3 1,03
    Вес брутто, кг 174
Похожие товары